Madam Pauline Mumbi

Ez a kávé valami rendkívüli – merész, kifejező és a konvenciók határán táncol. Kiérdemelte a helyét, mint kollekciónk
zászlóshajója. Kenyában terem, és anaerob száraz feldolgozással készül, ami szokatlan az országban.

A feldolgozás önmagában nem meséli el a teljes történetet.

Ami a Madame Pauline-t igazán figyelemre méltóvá teszi, az a ritka egyensúly: intenzív fermentált jellege ellenére tiszta,
rétegzett és transzparens maradt.

Ahelyett, hogy leuralná a csészét a fermentált karakter, összetettséget és részleteket fedezhetünk fel, melyek ritkán fordulnak elő ilyen intenzív kávé esetén.

Egy kávé, amely egyszerre kalandvágyó és precíz.

Egy igazi Spektrum kávé.